只选4种原料 自然酿造,有机0添加,恒温密闭式 高盐稀态发酵工艺,两轮发酵 氨基酸态氮含量≥1.2g/100ml,12个月酿造 蛋白质含量≥13g/100ml,百年工艺 酱香浓郁,咸鲜醇正,含盐量更低 采用日式减盐工艺, 降低产品含盐量。