贾姥爷荷叶鸡采用农家散养鸡，去除气管、食管，用荷叶包裹，采用陈年老汤煮制、高温杀菌等工艺流程制作而成，色泽红润、入口生津、回味无穷、香而不腻，融入荷叶的香气，成为鲁西南的美食。
贾姥爷荷叶鸡系郓城特产、菏泽名吃，已成为菏泽当地旅游文化名片，赏菏泽牡丹，品贾姥爷荷叶鸡成为一种消费时尚。
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